フードロス」について親子で学びながら、人参とケールのコールドプレスジュースの搾りかすを美味しく調理して、いただきます！
「ジュースの搾りかす」は「パルプ」と呼ばれ、食物繊維がたっぷり。カレーにお菓子にと、いろんな美味しい料理に変身しちゃいます。
先生は、「いのちをまるごといただきます！」が口癖の、
農業生産法人ベルファーム・ファームマネージャー　永島孝一さん。
2017年9月9日にシブヤ大学で開催した授業「思いやりが社会を変えるソーシャルアクションから生まれたジュースを飲みながら、やりたいことを社会につなげてみよう！」で学んだジュースのもととなるお野菜をつくっている生産者さんです。

永島さんのつくるお野菜は、無農薬、無化学肥料。
実は一度、畑にお邪魔させていただいたのですが
土がビックリするほどふっかふか！

こりゃあ野菜も喜ぶだろうなあ、、と思わずつぶやいてしまうくらい。
愛情深く育ったこの野菜、いや、このいのち。
絶対捨てられない。

「野菜きらーい、食べたくなーい」

とお子さんから言われても、えっへん、明日からは自信を持って言えます。
なぜ、食べ物を棄ててはいけないのか。
なぜ、うちは食べ物を棄てないのか。

さあ、美味しく楽しく、一緒に考えてみませんか？

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